筷子與生活型態

W小姐在高鐵上說了這則故事，據說是台大L教授某場演講的內容，說的是生活型態對於生活用品設計的影響。

筷子，是東亞各國常用食具，然而各國卻略有不同：日本筷子略短，頂端較尖，韓國筷子的特點是其不鏽鋼材質，華人社會則是使用較長的木、竹筷，頂端切平。

筷子形式細微的不同，肇因於不同的生活型態：日本飲食多以個人餐點為主，盤子小，離自己近，獨自享用，短筷子容易操控，輔以形尖的筷頭，應付滑溜的冷食生魚片。韓國則地處高緯度區域，天氣寒冷，飲食多鍋物(就是火鍋的意思)，金屬的材質有助於導熱，傳遞食材的溫度，除了色、香、味以外，還加強了觸覺的體感。華人社會則以圓桌合菜熟食為主，強調團體成員的分享，於是筷子得要長一些，平頭的筷子則避免插、穿、刺的動作，營造優雅的姿態，照顧他人的觀感。

挺有道理的，不是嗎?

筷子的設計直接反映到生活型態，物件是五感的延伸，環境的反應，以及社會性的需求。不知道"免洗筷"，訴說的是甚麼樣的道理...也許是某種心理性的渴望，像是"潔淨"等等...化學漂白劑相對於大腸桿菌地一種抉擇。